De tre vinerna som vi ska smaka ….
2016 District 7 Chardonnay (SB 70893)
Detta är en riktig goding, en Chardonnay i beställningssortimentet och precis som de andra vinerna denna kväll, så är det producerat av Scheid Family Wines i Monterey County och detta vin är ett rent vingårdsvin producerat och buteljerat i Monterey AVA. Kalifornien har 17 separata druvdistrikt och namnet på vinerna, District 7, är det sjunde druvdistriktet i Monterey.
District 7 Chardonnay är ett elegant och snyggt vin med trevliga aromer av vaniljkola, apelsinblom och gult moget äpple och en ljuvlig smak av ananas, asiatiskt päron med lite citrus. Tillsammans ger detta en krämig framtoning som präglas av ett stänk av honung och ek.
Ett fantastiskt gott vin till fisk och skaldjur, till exempel stekta pilgrimsmusslor med grönsaker eller en kyckling piccata.
2016 District 7 Chardonnay (SB 70893)
Det är inte bara i Sverige som District 7 Pinot Noir visat sig vara ett populärt vin. Det har fått internationella priser och topprecensioner världen över och är en av storsäljarna även här. Detta är en fruktig Pinot Noir. Detta medelfylliga vin genomsyras av läckra aromer av körsbär, hallon, granatäpple med stänk av sandelträ, vanilj och nougat.
Denna Pinot Noir är ett elegant och balanserat matvin som passar mycket bra både till grillad lax eller nöt- eller fläskfilé eller en mjuk vällagrad ost. Vinet har lagrats mycket omsorgsfullt i nya ekfat och på så sätt har det blivit det blivit ett frodigt och livligt vin med mjuka, lena tanniner. En stilren och mycket läcker Pinot Noir!
2015 Stokes’ Ghost Petit Sirah (säljs på restaurang)
Petit Sirah är en druva som inte är så vanlig i Sverige och Stokes’ Ghost är ett vin som kräver en något längre presentation. Vinet har fått sitt namn efter J. Stokes var en brittisk sjöman som 1833 anlände till Monterey. Han var en känd lurendrejare som framgångsrikt öppnade ett apotek och en läkarmottagning och marknadsförde sig som ”Dr. Stokes” – men han var förstås ingen läkare. Att han sedan hade en hög dödlighet bland sina patienter hindrade honom inte att bli både rik och borgmästare i Monterey. Det sägs att han fortfarande spökar i området. Det finns en kul Facebooksida till detta vin!
Stokes’ Ghost är ett kraftfullt, komplext och smakfullt läckert vin med mycket karaktär och attityd! Ett fylligt och gott matvin som har en tät, mör färg i glaset, nästan svart-lila. Smaken är koncentrerad mustig med kryddiga aromer som peppar, lakrits, chai-kryddor och sammetslena tanniner. Vient har lagrats i 14 månader i amerikanska och ungerska fat.
Även detta vin är signerat Scheid Family Eines och druvorna till kommer från vingården i Hames Valley i södra änden av Monterey County som har ett perfekt klimat för Petite Syrah.
Vinmakaren – Scheid Family Wines